Panqueca de cenoura: Receita nutritiva para aumentar o consumo de fibras

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No Instagram, a nutricionista Liliana Natário compartilhou uma receita fácil e nutritiva de panqueca de cenoura, sugerindo-a como uma “excelente forma de consumir mais fibras”.

Ingredientes:

Cenoura ralada (100 g)
Farinha de aveia (2 colheres de sopa)
Psyllium (1 colher de chá)
Ovo (1 unidade)
Fermento (1 colher de chá)
Cobertura: chocolate amargo com mais de 75% de cacau

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no processador e bata por cerca de um minuto.
Aqueça uma frigideira antiaderente, despeje a massa e tampe para cozinhar de forma homogênea. Vire a panqueca e cozinhe o outro lado.
Derreta o chocolate e espalhe sobre a panqueca antes de servir.

Essa receita é uma maneira prática de aumentar o consumo de fibras no dia a dia.

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